В днешно време осведомеността на обществото по редица наболели въпроси нараства. Една от тези все по-нашумели напоследък теми е вредата от прекомерната консумация на месо. Разбира се, става дума не само за влиянието на тази храна върху нашето тяло, но и за вредата ѝ върху околната среда. Истината е, че планетата не може да изхрани 8 милиарда души, ако диетата им е преобладаващо месоядна.
С нарастващото осъзнаване на тази реалност, растителните хранителни режими придобиват все по-голяма популярност. Някои хора избират да станат вегетарианци, други се насочват към строго веганско хранене, изключвайки изцяло животинските продукти от диетата си. Ако и вие искате да имплементирате подобна промяна в своето хранене, продължавайте да четете. Важно е да знаете, че въпреки многобройните ползи свързани с растителните храни, преминаването към новата диета е свързано с определени предизвикателства.
В тази статия ще разгледаме 10 често срещани грешки, които хората правят, когато преминават към хранене на растителна основа, заедно с практически съвети как да ги избегнете.
Решението да преминете към растителна диета не означава просто премахване на животинските продукти от вашата чиния. То също така включва внимателно планиране, за да сте сигурни, че получавате всички основни хранителни вещества. Без тази ключова стъпка може лесно да се окажете с дефицит на важни витамини и микроелементи като желязо, калций или витамин B12. За да избегнете това, отделете време, за да се осведомите по въпроса. Изберете си няколко балансирани рецепти и си съставете план за хранене, който включва разнообразие от растителни източници на тези основни хранителни вещества.
Не всички храни са еднакви. И това, че една храна е веган не означава задължително, че е полезна за вас. Често такъв е случаят с полуфабрикатите. Макар преработените храни да са доста удобни и бързи за приготвяне, те биха могли да съдържат и редица съставки, с които не бива да се прекалява, като например добавена захар, хидрогенирани мазнини и овкусители. Когато преминавате към растителна диета, опитайте се в основата на вашите рецепти да стоят пълноценни, минимално преработени съставки като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки. Те са питателни и ще ви помогнат да постигнете балансирана диета.
Растителните диети обикновено са с високо съдържание на фибри, което е от решаващо значение за поддържането на храносмилателния тракт в отлично състояние. При някои хора обаче може да се окаже, че приемът на фибри все пак е недостатъчен поради ограничения в разнообразието от храни или проблеми с дъвченето. За да сте сигурни, че получавате адекватни количества фибри, включете много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни във вашата диета и не забравяйте да пиете много вода, за да помогнете на фибрите да се движат през храносмилателната ви система. За тази цел могат да ви помогнат и здравословните веган лакомства на Brain Foods. Всички наши продукти са веган, не съдържат глутен и захар. В допълнение, те съдържат голямо количество разтворими фибри. Например овесените хапки с пълнеж имат цели 1,9 г фибри за порция от само 22 г!
Една добре балансирана диета трябва да включва голямо разнообразие от храни. Това ще гарантира, че получавате всички необходими основни хранителни вещества. Когато планирате седмичното си меню, важно е да го изградите на базата на различни видове плодове и зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и ядки. Не се страхувайте да експериментирате с нови рецепти и съставки – това е чудесен начин да откриете нови любими храни!
Протеинът е от съществено значение за растежа и възстановяването на телесните тъкани, така че е изключително важно да получите достатъчно, когато следвате растителна диета. За щастие има много растителни източници на протеин, включително боб, леща, тофу, темпе и ядки. Уверете се, че включвате тези храни в редовната си диета, за да сте сигурни, че получавате достатъчно количество от основния градивен елемент на мускулите.
Витамин B12 е основно хранително вещество, което се намира предимно в животински продукти. Хората, които следват стриктна веганска диета (изключваща всички храни с животински произход, включително яйца и млечни продукти), може да са изложени на риск от дефицит на витамин B12. За да избегнете това, обмислете приема на витамина като добавка добавка или консумирайте храни, обогатени с B12 - например обогатено растително мляко, зърнени храни и хранителни дрожди.
Калцият е жизненоважен за здравето на костите и въпреки че млечните продукти са основен източник на калций, има много растителни алтернативи, от които да избирате. Някои добри източници на растителен калций включват зелени листни зеленчуци, бадеми, сусам и обогатено растително мляко. Уверете се, че включвате тези храни в диетата си, за да поддържате здрави кости.
Когато преминете към растителна диета, може да забележите, че тялото ви изисква повече вода. Ако това е случаят и при вас - послушайте интуицията си. Уверете се, че сте добре хидратирани, като пиете достатъчно течности през целия ден и избягвайте напитки с високо съдържание на захар или кофеин, които могат да доведат до обезводняване.
Както вече споменахме, не всичко, което е “веган” (тоест не съдържа животински продукти), е полезно. Ето защо, когато купувате преработени храни, ви съветваме винаги внимателно да четете съставките. Внимавайте за неща като прекомерни количества захари и нездравословни мазнини.
Всяка драстична промяна в начина ни на живот представлява стрес за нашето тяло. Постепенното преминаване към растителна диета може да направи прехода по-плавен и благотворен както за тялото, така и за ума. Ако тепърва изпробвате растителния хранителен режим, помислете дали не е по-добре за вас постепенно да намалите консумацията на животински продукти, преди напълно да ги елиминирате от диетата си. Това ще даде на тялото ви време да се адаптира и ще намали риска от здравословни проблеми.
Преминаването към растителна диета може да бъде невероятно възнаграждаващо изживяване, но като всеки голям преход, то идва със собствен набор от предизвикателства. Като сте наясно с често срещаните грешки, можете успешно да избегнете тези скрити капани и да се насладите на ползите от един пълноценен хранителен режим.
Растителният протеин набира все по-голяма популярност сред хората, които се стремят да водят здравословен начин на живот и да се грижат за околната среда. Макар месото и животинските продукти традиционно да са основни източници на протеин, растителните алтернативи предлагат многобройни предимства. Ето пет причини, поради които е добре да включите растителен протеин в своята диета:
прочети още
Избягването на захарта може да има значителни ползи за здравето. Ето три основни причини защо е по-добре да намалим консумацията на захар:
прочети още
В последните години все повече хора осъзнават вредите от прекомерната консумация на захар и се стремят да я ограничат от ежедневното си меню. Този процес допълнително се ускори под влияние на автори като Джон Юдкин и Джеси Инчауспе. Въпреки това, отказването от захарта може да бъде предизвикателство, особено ако дълги години сме се отдавали изцяло на любовта си към сладостите.
прочети още
Храненето на растителна основа набира все по-голяма популярност. Хората по целия свят започват да осъзнават ползите, които една добре балансирана веган диета може да донесе. Независимо дали вече сте последовател на този начин на хранене, или просто проявявате интерес към него, включването на определени хранителни продукти в менюто ви може да ви помогне да се радвате на повече енергия, по-добро здраве и дори по-лесно поддържане на желаното тегло.
прочети още
Глутенът е протеин, който се съдържа в редица зърнени култури като пшеницата, ръжта и ечемика, както и в много преработени храни. През последното десетилетие безглутеновите диети придобиха огромна популярност, като много хора избират да ги следват поради различни причини, вариращи от здравословни проблеми до лични предпочитания.
прочети още
В последните години все по-често започнахме да обръщаме внимание на начина, по който се храним. Това до голяма степен се дължи на най-новите изследвания в една от т.нар. “млади науки” - тази за храненето. Ако в продължение на повече от половин век учените от областта изследват най-вече начините, по които да избегнат масовото недохранване на населението, то 70-те години на ХХ век бележат рязка промяна в посоката на проучване в сферата.
прочети още
Популярността на храненето, базирано на растителни продукти, нараства неимоверно през последните години. Все повече хора избират да ограничат или напълно да премахнат животинските съставки от менюто си. Веганският начин на хранене, който разчита изцяло на храни от растителен произход, може да донесе множество ползи за здравето ни. Ако и вие обмисляте предприемането на подобна стъпка, сте попаднали на правилното място! Днес ще разгледаме 10 от най-важните предимства на растителната диета.
прочети още
Преди по-малко от десетилетие на хората, които се идентифицираха като вегетарианци или вегани, се гледаше с почуда. С нарастващото осъзнаване на проблемите, пред които е изправена планетата ни, храненето с растителни продукти придобива все по-голяма популярност. Днес лесно можете да намерите алтернативи на животинските хранителни продукти: от ядкови млека за сутрешното ви капучино до заместители на месото, които са не просто хранителни, но и изключително вкусни.
прочети още
В днешния бърз и интензивен начин на живот, здравословното хранене често отстъпва място на бързите решения. Но какво ако ви кажем, че има начин да съчетаете вкуса с ползите за здравето? Веган снаковете представляват точно това - вкусна алтернатива, която дава ново значение на идеята за здравословно хапване.
прочети още